全体酒商:2016年,你把婚宴市场摸透了吗?

参加别人的婚礼有个别名叫“喝喜酒”,在人们的观念中,婚宴和酒之间有必然的联系。有数据显示我国每年有1200万对新人步入婚姻殿堂,也就是说每年有1200万对新人有婚宴用酒需求,每年五一、十一、春节等结婚热季对酒商而言就是一个不受淡旺季影响的销量暴增点,那么今年的婚宴用酒市场到底呈现出一个什么趋势呢?酒说记者通过线上沙龙、调查问卷和采访,以期为您呈现一个真实而具体的婚宴市场。201605130003本次调查有效样本为523人,受访经销商涵盖全国主流省份。其中,54%来自市级市场,23%来自县级市场,农村和乡镇市场占比23%。

好喝还是家乡酒

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从婚宴用酒的品牌方面来看,区域性强势品牌占据大半壁江山——占比高达62%,全国性的一线品牌名酒占比19%,光是这两项就占据了整个婚宴用酒市场近八成的份额。受访的江苏经销商表示,影响婚宴用酒选择的主要有两个因素,一个是“面子”,另一个是“性价比”,城市消费者在婚宴用酒的选择上更趋向于区域性强势品牌和全国性一线品牌,一线品牌的知名度自不必说,区域性强势品牌其实就是当地市场的一线品牌,无论是在当地的知名度还是性价比都能够满足消费者“好而不贵”的心理需求。

乡镇经销商则表示,乡镇和农村消费者有一定品牌意识,但同时更多的考虑价格因素,因此,更倾向于一线品牌的开发产品和区域强势品牌,既有面子,又不用花太多的钱。

消费者:我们要面子,更爱实惠!

消费者在婚宴用酒上虽然是“面子”需求为主,但显然并不是一味追求高端,在婚宴动辄十几桌的现实面前,大众酒才是符合消费者心中最具性价比的选择。受不同地区的经济水平和主流消费档次影响,不同省份的婚宴用酒价位存在一些差别。如山西的李总表示,山西省会市场婚宴酒价格多在200元左右,而农村市场则多在30元左右。江苏的侯总则透露,江苏的婚宴酒在城市、乡镇、农村分别为150元、100元、60元左右。而500元以上的高端价格则集中在一些经济发达的省份甚至是百强县。

现如今,婚宴用酒的促销方式越来越多元化,但哪种最让消费者买账呢?通过调查问卷的数据不难看出,买赠是最受消费者欢迎的婚宴酒促销方式,比起其他赠送,消费者感觉直接送酒更加实惠。此外,搭赠也是较受欢迎的促销方式。在小编采访过程中,山西和达隆源商贸的李总表示,在婚宴用酒的搭赠方式上,效果最好的是“酒+饮料”和“酒+烟”。另有经销商表示,免费送酒至婚礼现场的促销效果也不错,主要是方便了消费者。当然,多种促销方式相结合,做好服务,才会更受欢迎。

婚宴定制酒,未来可期否?

婚宴用酒基于其用途的特殊性,对包装也有一定的要求。调查显示,传统的红色盒装酒占比94%,仍是婚宴市场包装的主流选择。这是因为,一来红色是我国传统婚礼用色,寓意美好,二来一般选购婚宴酒的都是新人父母,中老年消费者在颜色上更偏向于传统。此外,定制型包装占比达到3%,目前大多还是在包装上印有新人姓名、结婚照等简单的方式,主要消费者为追求个性的90后。

定制酒作为顺应个性化消费趋势出现的产品,理论上来说市场潜力是巨大的,但根据调查显示,有九成以上的经销商给出了否定的答案,婚宴定制酒在婚宴酒市场表现平平,其潜力尚待挖掘。受访经销商表示,定制酒虽然是未来婚宴酒的趋势,但目前并没有形成系统化的链条,市场上还没有一款真正的婚宴定制酒。究其原因,婚礼用酒一般数量都不会过多,定制酒属于小批量,但这其中却涉及到设计、制作,协调印刷厂、包装厂甚至酒瓶厂等诸多工序,导致了成本和售价的高昂,明显不符合大多数消费者对婚宴酒性价比的要求。

口碑,婚宴酒的生存土壤!

关于婚宴用酒的信息来源,80%的人都是靠亲朋好友推荐,可见做好婚宴酒,在当地市场上口碑是必不可少的,尤其是农村,要做好婚宴市场就要和媒人、村官、红白案等有话语权的人搞好关系。不过受访经销商表示,虽然婚宴酒主要靠口碑传播,婚宴广告和促销员起到的作用相对来说较少,但主流媒体广告还是为打响婚宴酒的品牌知名度做出了贡献,负责婚宴酒采购的中老年消费者的信息主要来源于电视和报纸,而促销员则可以在销售前线促进消费者下单。

从调查数据可以看出,消费者在选择婚宴用酒的渠道上,更倾向于烟酒店,其次是专卖店、商超。受访经销商表示,烟酒店在当地经营多年,人脉和口碑都有一定的积累,并且价格比商超和专卖店相比有一定优势,用量大也有折扣,因此受到大多数消费者的青睐。选择专卖店的消费者更注重产品是否为正品,以及专卖店更优质的服务。商超作为第三顺位的选择,优势在于品牌多,选择多,品质有保障。至于酒类连锁店和电商,虽然占比较小,但作为新兴渠道,在产品多样化和价格优惠方面有优势,年轻消费者对这两个渠道接受度很高。

葡萄酒,婚宴市场的新力量前途如何?

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调查数据显示,目前婚宴市场白酒还是占据了绝对的优势地位,葡萄酒仅仅打开了一个“缺口”。据受访经销商透露,葡萄酒在婚宴上出现的频率和当地的经济发展水平和风俗习惯有着很大的关系,在广州、福建、江苏等沿海发达地区,婚宴上摆一白一红已经十分常见,特别是价格便宜的进口葡萄酒很受欢迎。但在北方内陆地区,婚宴酒仍是白酒的天下,葡萄酒的接受度很低。

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